蒋海的人生旅程可谓是一部充满奋斗与拼搏的传奇。十六岁那年，他离开老家四川，踏上了前往重庆的征途，开始了他在烹饪世界的探索之旅。如今已是重庆连锁餐饮品牌徐鼎盛的厨师长，他的故事充满了坚韧与毅力。
蒋海的烹饪之路并非一帆风顺。作为一个农村出身的半大孩子，他初到繁华都市时只有五十块钱和满腔热情。厨房学徒的生活充满了艰辛与挑战，不仅要承受大师傅们的严厉训斥，还要忍受长时间的体力透支和初期的经济压力。他从未放弃过心中的梦想和信念。每天早早地到达厨房，努力干活并仔细观察大师傅们的手法。仅一个月的时间，他就学会了颠锅的技巧。经过九年的努力与坚持，终于在2012年被举荐成为厨师长。
从业二十余年，蒋海主攻传统川渝菜的研究与传承。他深知传统手艺的重要性并将其发扬光大。为了将川渝菜的独特手法传承下去，他从2019年开始拍摄视频记录菜品制作过程并分享到抖音平台。他的视频不仅展示了精湛的烹饪技巧也传承了传统川渝菜的文化内涵。通过拍摄徐鼎盛不店的后厨探店视频他成功地将传统手艺与现代餐饮相结合吸引了大量粉丝和顾客关注为品牌带来了口碑和流量。
蒋海不仅是一位优秀的厨师长也是一位勇于追梦的创业者。在抖音生活服务平台的支持下他成功开启了自己的第四次创业之旅开设了一家米线店实现了从种草者到创业者的身份转变。他的米线店承载着他对美食的热爱和对家人的深情每一道菜品都体现出他对品质的坚持和对生活的热爱。尽管餐饮行业竞争激烈但他对自己的店充满信心并坚信只有选用最好的食材才能赢得顾客的信赖和支持。他的创业之路还在继续让我们共同期待他未来的辉煌成就！
