又到一年“吃虾季”：小龙虾即将风靡餐桌，健康食用指南助你无忧享用
随着季节的更迭，我们又迎来了美味的小龙虾季节。如何食用小龙虾更加健康呢？本文为你提供一份详尽的小龙虾健康食用指南，让你在享受美食的也能保持健康。
一、小龙虾的这些部位最好不要吃
小龙虾不同部位的重金属含量有所差异，尤其是虾头部位，因为其包含了肝、肾、胰等解毒和器官，这些器官可以产生大量的金属硫蛋白来束缚重金属元素。虾头部位的重金属含量相对较高。虽然市面上正规小龙虾的安全性有保障，但建议食用时主要食用其腹部肌肉部分，避免虾黄和虾头。
二、如何挑选新鲜小龙虾？
在挑选小龙虾时，有四个关键字需要牢记：活力、干净、整齐、新鲜。要选择活的小龙虾，观察其背部是否红亮干净，腹部和爪的绒毛是否白净整齐。最重要的是看虾腮是否白而干净。外表如果是暗红色的，肚下发黑的小龙虾，其生活环境可能不佳，应避免选购。
三、如何处理并挑选小龙虾？
处理小龙虾时，先要用流动水冲洗，然后加入食盐或白醋浸泡1~2个小时。接着用刷子或钢丝球刷洗小龙虾腹部，剪去小脚和大钳子，并清洗干净后除去虾腮、肠道。为减少处理时的感染风险，建议戴上手套并使用专业的处理工具。
也要注意手部卫生，处理前后都要洗手消毒。如果手部被扎伤或出现伤口，更要及时清洗并消毒，避免感染。
为了健康享用小龙虾，我们需要了解其特性并正确处理。在挑选和食用时也要注意细节，确保美味与健康并行。快将这份指南分享给你的家人吧，让我们一起享受这个美味季节！
来源：综合自各类健康科普公众号及媒体报导。
