在江西省的东陲，有一种独具特色的黄皮笋瓜。这种瓜的重量在1.5至2.5公斤之间，其果实味道虽淡，但内含丰富的营养物质。它可补中益气，对于脾胃虚弱的人群有着良好的调理效果；它还能调理肠胃，特别适合那些因肠胃积热而导致的食欲不振的人群食用。
笋瓜，又称印度南瓜、玉瓜、北瓜，属于葫芦科南瓜属。在我国的多个地区，人们习惯将西葫芦称之为笋瓜，但需注意，它与西葫芦并非同一种植物。
笋瓜的品种多样，依据皮色可分为白皮、黄皮及花皮；按大小又分为大笋瓜和小笋瓜。特别是这种黄皮笋瓜，是江西省从外地引入的优良品种。除了江西，北京地区也有少量的栽培。
笋瓜具有发达的根系和迅速的生长力。其果实呈长圆形，黄白色，是常见的蔬菜。果实表面光滑无痕，成熟后无香气，含糖量适中。种子的特征也较为明显，其种皮边缘色泽与中部相同，种脐略有歪斜，种子大小可观。
1. 播种育秧：
播种通常在2至5月间进行，为了抢早栽培，最好在2月下旬至3月上旬开始播种。浸种需在常温下进行7至8小时，催芽的温度则应保持在28至32摄氏度之间。从3月中旬开始，可以直播于大田。
2. 种植密度：
在定植前需翻耕土壤并施入腐熟的有机肥作为基肥。若有机肥不足，每亩地可额外施加50公斤复合肥。定植密度需根据栽培目的和管理要求来确定。若以早上市为目标，可采用大棚内吊蔓或搭架栽培，每亩可栽约2000株。
3. 肥水管理与整枝打叉：
座果前应适当控制肥水供应。在大棚内栽培时尤其要注意防止徒长。可利用多效唑来控制徒长并提高雌花率。及时摘除所有侧蔓以促进主蔓结瓜。
4. 病虫害防治与嫩瓜采收：
虽然笋瓜具有较强的抗性，但仍然需要防治病、病毒病等病虫害。应及时采收嫩瓜以保证其优良品质。
功效与作用的进一步阐述
除了上述的调理肠胃、补中益气等功效外，食用笋瓜还有助于减肥。其中含有的葫芦巴碱和丙醇二酸能阻止糖分转化为脂肪。
笋瓜还有润喉止喘的效果，对于支气管炎、哮喘等病症有很好的治疗效果。
儿时记忆中，家乡的人们总会在房前屋后种上几棵笋瓜。赶集时，偶尔会捎带几个售卖。而今人们对于这种蔬果已不常大片的种植。
有时果实丰收后便任其自然生长在藤蔓上直到成熟过时才摘下。放置于屋内阴凉通风处保存可至冬季。