郧阳三合汤是一道历史悠久的美食，曾经被称作郧阳府三合汤，深受鄂西北的喜爱。它的主要原料包括牛大骨熬制的汤头、秘制卤牛肉、秦巴红薯粉丝以及小巧精致的肉馅指甲小饺。每一口都充满了浓郁的汤汁、爽滑的粉丝和鲜香的饺子，让人回味无穷。特别是郧阳桥下的“王氏三合汤”，更是声名远扬，吸引了无数游客和美食爱好者前来品尝。
据传，这道美食的起源可以追溯到明朝成化年间。当时，秦巴山区的学子们前往郧阳府参加乡试科考。一天，均州、郧西和房县的三位公子在泰山庙避雨时，偶然拿出各自的家传美食相聚而食。他们分别带来了红薯粉丝、卤牛肉和指甲小饺，决定一起烹饪一道新的美食。他们利用牛大骨熬制的汤底，加入了粉丝和饺子，再加上干辣椒和蒜末，一道美味的三合汤就这样诞生了。
三位公子在品尝这道美食时，感到它的味道超乎想象地美味。他们向庙里的道士请教原因，道士告诉他们，“和”是道家的真谛，只有“和”才能推陈出新，让万物充满生机。这道三合汤正是三种看似普通的食材融合在一起，迸发出了神奇的美味儿。
虽然发榜时只有两位公子中了举人，但他们因此成为了莫逆之交。他们决定在郧阳府开一家专营三合汤的小饭馆，取名“王氏三合汤”。经过王公子精心钻研调制，又加入了十多位调理阴阳的中，三合汤的味道和品质不断完善，生意兴隆。这也成为了他们百年联姻结亲的美谈。
如今，“王氏三合汤”已经成为了一道享誉天下的美食。每逢节假日，许多食客都会慕名而来，品尝这道充满传统文化和美丽传说的美食。人们不仅为了品尝它的美味，更是为了感受那份充盈在其中的秦巴山区特有的至真至善的文化信息和优美动听的传说故事。
