来源：宁波海鲜
为何梭子蟹在舟山的价格如此昂贵？这其中价格差异的背后原因究竟为何？接下来为您揭晓答案。
螃蟹的重量是决定价格的重要因素。在批发和零售市场，螃蟹的重量被严格分类。重量在2到3两的被称为小蟹，价格在20元左右；重量在4到5两的被称为中蟹，价格可能达到40元；而重量超过6两的才被称为大蟹，8两以上的更是精品，价格可能高达80元。朱家尖作为旅游区，其菜价自然比其他地区和菜场要高一些，但对于8两重的梭子蟹来说，98元一斤的价格并不算高。
除了重量，梭子蟹的鲜活度也是衡量螃蟹质量的重要标准。常温下的螃蟹死亡3小时后，其鲜度就会显著下降。杭州由于不靠海，所有海鲜都需要通过物流方式运输。虽然菜场商贩声称售卖的是舟山梭子蟹，但这些螃蟹从舟山码头转运到杭州的过程中，鲜度已经大打折扣。而梭子蟹是海蟹的一种，如果离开海水和高氧环境，一般只能存活三四个小时。
其实，舟山也有价格较为亲民的蟹类。例如，3两左右的拖网蟹在舟山的大型菜市场并不常见，但在路边摊或乡村菜场，你会发现这类小螃蟹的价格只有15-20元一斤。这类螃蟹的批发价格也很便宜。
舟山的螃蟹价格高并非因为蟹本身的价值高，而是市场对高品质螃蟹的需求造成的。许多品质稍差或者个头较小的螃蟹会被销往外地，而留下的精品蟹自然价格就高了。如果我们在同等质量、同等大小、同等产地的条件下进行综合对比，舟山市场上的螃蟹在鲜活度和价格上显然具有优势。杭州菜场25元一斤的小螃蟹与海鲜饭店里98元一斤的大活螃蟹是无法相提并论的。
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关键词：梭子蟹、宁波价格、水产养殖市场。
