现如今，交通运输的蓬展让我们的饮食选择愈发丰富多样。昔日遥不可及的热带佳果，如今能轻易品尝到其新鲜美味。回忆起昔日初识菠萝蜜的情景，当时儿子对水果摊上的那款巨型果实颇感兴趣，那时我们刚了解到它与榴莲有着相似的特性，其气味独特，但品尝时却别有一番风味。而今，在网购的便利下，只需不到百元，我们便能轻松购得重达二十多斤的菠萝蜜，其价格相较实体店内确实优惠不少。
菠萝蜜，以其肥厚的果肉和香甜的口感被誉为“水果之珍”。其果肉不仅味道鲜美，还富含糖分、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素B族、维生素C以及钙、磷、铁等多种微量元素。这些元素赋予了菠萝蜜补中益气、醒酒止渴、通乳之效。值得一提的是，菠萝蜜蛋白有助于消炎、消肿、促进血液循环及清理肠道。其所含的维生素B族可滋养皮肤、滋润秀发，而维生素C则能帮助身体减轻紧张感，增强免疫力。
在享用菠萝蜜时，许多人仅限于品尝其果肉。实则，菠萝蜜全身都是宝。除了外皮，其内部的果丝和果核同样具有食用价值。在高夏季，为了保持其新鲜度，建议及时取出果肉并放入冰箱冷藏。而那些常被忽视的果丝和果核，其实可以直接作为美食佳肴的原料。
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对于菠萝蜜的果丝，您可尝试将其用于凉拌或炒菜。色泽发白的果丝口味淡雅，含水量较低；而颜色偏黄的果丝则更接近果肉的口感。特别是果肉的果丝，直接食用也别有一番风味。今日我选用一盘果丝炒肉片，加入香葱、姜片爆香后炒熟肉片，再加入生抽、少许白糖及两勺开水后将肉片炒至入味，最后加入菠萝蜜丝和青椒丝翻炒均匀即可上桌。这道菜酸甜可口，开胃解馋。
至于菠萝蜜的果核，可单独烹饪也可用于熬粥或煲汤。令人惊喜的是，剥去外皮后，其内部质地软糯，口感类似板栗。且煮熟后的果核食用不会引发上火。我常喜欢用水煮的方式处理，可加盐或原味食用。若有家用烤箱，还可撒上些许椒盐进行烤制。
当然在享受菠萝蜜的美味时，也需注意以下几点：
1. 糖尿病者应避免食用菠萝蜜因其糖分较高；
2. 对菠萝蜜过敏的朋友可尝试将其置于盐水中浸泡后再食用；
3. 一次不宜过多食用菠萝蜜以免引发上火；
4. 避免将菠萝蜜与蜂蜜、牛奶及鸡蛋一同食用，以预防胀气、腹泻等肠胃不适状况。