关于“鸭蛋不能炒着吃”的说法，其实更多的是一种民间流传的习惯，并没有绝对的科学依据，需要辩证看待。从营养和口感上来说，鸭蛋和鸡蛋、鹌鹑蛋等一样，都是完全可以用来炒食的。
鸭蛋的蛋黄比例相对较高，炒制时如果火候掌握得当，同样可以做出香糯可口的菜肴。一些民间流传的说法，可能源于过去食品保存条件不佳，鸭蛋的脂肪含量较高，如果烹饪不当或保存不当，确实容易产生不好的口感或影响健康。此外，有些人可能只是个人口味偏好，不喜欢鸭蛋炒制后的味道。
总的来说，鸭蛋是否适合炒食主要还是看个人的喜好和烹饪技巧。只要注意火候，控制好烹饪时间，鸭蛋完全可以和其他蛋类一样，成为我们餐桌上的美味。因此，对于“鸭蛋不能炒着吃”的说法，我们不必过于迷信，可以根据自己的实际情况和口味来决定。