头痛，病情反复难愈
今年五十四岁的王阿姨，在三天前突然感到头痛。最初，她以为是普通的感冒，因此并未前往医院诊治，而是自行服用了感冒。王阿姨的症状并未好转，反而出现了头部剧烈胀痛、恶心和呕吐等更严重的症状。
在这种情况下，王阿姨终于前往当地医院就诊。经过头部CT、脑脊液、生化等检查，并未发现明显异常。但血常规检查显示，她的白细胞数量略高于正常值，腰穿压力也偏高。医生诊断王阿姨患有病毒性脑膜炎并且存在颅内感染，因此给予阿昔洛韦进行抗病毒治疗。经过几天的治疗，王阿姨的病情并未好转，反而进一步恶化。她的高烧达到了40℃，并出现情绪激动、躁动不安和视物模糊重影的现象。
王阿姨的家属与医生进行了沟通，并决定前往上级医院寻求更进一步的诊疗。
在上级医院，医生详细询问了王阿姨的病史，并特别询问了她的饮食情况。王阿姨的女儿提到，王阿姨有吃剩菜的习惯，并且在出现症状之前，她吃了一顿未经加热的、在冰箱里存放了两三天的排骨汤。
医生表示，食用未经加热的冰箱内食物可能会导致特菌感染，进而引发脑膜炎。为了进一步确诊，医生进行了血常规和脑脊液涂片检查。
检查结果证实了医生的怀疑，王阿姨被确诊为单核细胞增生性特菌脑膜炎和败血症。敏试验结果显示，王阿姨对苯唑西林、氨苄西林高度敏感，而对美罗培南和霉素的敏感性较差。医生决定给予氨苄西林进行抗感染治疗。
经过一个月的治疗，王阿姨的病情得到了明显的改善。脑脊液细菌培养结果转为阴性，半年后的回访也显示她的脑实质损害已经恢复。
医生特别提醒王阿姨，在食用冰箱内存放的食物时，一定要充分加热。避免食用储存时间过长的食物。王阿姨也表示，她将改掉食用隔夜冷食的习惯。
那么，什么是特菌呢？为什么它会引起如此严重的后果？
特菌是一种广泛存在于自然界中的细菌，可以在肉类、蛋类、乳制品、蔬菜等食品上生存。它是一种通过食物感染人类的细菌，可以寄生在人的肠道内。虽然一般的细菌在冰箱的低温环境下生长会受到抑制，但特菌在4℃时生长最为适宜，甚至在-20℃的冷冻室中也能存活。它具有强大的生命力，可以在强酸、碱性环境和浓盐水环境中生存，因此几乎可以污染所有食物。
特菌感染后易引发头疼、等样症状或者胃肠不适、腹痛、腹泻等消化道症状。严重时可通过血液、淋巴系统入侵大脑，引发足以致命的败血症、脑膜炎等疾病。特别是对于体质较弱、免疫力低下的人群，如孕妇、新生儿等，感染特菌的概率更高。
为了避免感染特菌，我们应该注意以下几点：了解哪些食物容易被特菌污染，如生冷海鲜、未煮熟的肉类、未消毒的乳制品等，尽量避免食用这些食物或食用前务必高温加热。食物一定要烹饪熟透再吃，不要为了追求口感而吃半熟甚至生的肉类、蛋类等；从冰箱取出的食物也要加热后再食用；冷冻食物不要在室温下化冻；选择正规厂家消毒过的奶制品饮用，不要饮用现挤的生奶。注意个人卫生和厨房卫生也是预防特菌感染的重要措施之一。
特菌是一种危害人类健康的病菌，我们在日常生活中一定要注意食品安全，做到吃熟食、不要长时间储存剩菜、充分加热冰箱内的食物等，以保护自己的健康。
