这是我第二次踏入吉兆岚山的怀抱。初夏的微风中，我坐在吉兆岚山本店的大包厢，满眼满院的绿意让我心旷神怡，悠然享用一套夏季怀石料理。
吉兆岚山是一家传统的怀石料理餐厅，其菜单严格遵循季节变化的法则，春夏秋冬各有独特的佳肴。比如初夏时节的香鱼和粽子，秋季的松茸和鳕蟹，以及冬季的白子，都令人回味无穷。
由于岚山吉兆不接受一个人的预约，恰逢Y哥也在京都，我们便一同预约了午餐。午餐价格从四万多日元起，晚餐则从五万多日元开始，我们选择了最能代表餐厅水准的Omakase菜单，一人含税和服务费约为7万日元，折合民币是四千多元。尽管只有两人，我们仍被安排在宽敞舒适的包间，包间设计巧妙，不仅有舒适的用餐区域，还有专门的衣物存放空间。
秋季的吉兆岚山别有一番风味，院子里的红叶点缀得恰到好处，营造出一种宁静而美丽的氛围。
怀石料理注重季节性和仪式感。高级的怀石料亭必须具备庭院和包间，包间要有良好的景观，并且提供专人服务。在日本，高级料亭的生存空间相对狭窄，其高昂的价格源于空间和人力成本的奢侈。怀石料理在日本被视为一种奢侈品，许多日本人一生都未曾品尝过正宗的怀石料理。
从进入大门那一刻起，吉兆岚山的服务便以完美和优雅的方式呈现。身着得体的和服侍女态度端庄，从脱鞋、挂外套到端茶送水，都展现出温柔而干净的韵味。
坐在温暖的包间里，侍女为我们端上一杯温度刚好的玄米茶。吉兆岚山对茶掌控恰到好处，让人在寒冷的天气里感受到一股暖流。
这里的食器茶具都极具特色，许多都是博物馆级别的收藏品。在这里用餐，鉴赏食器也是一大乐趣，但同时也需要格外小心使用，因为它们的价值不菲。
我告诉我们的侍女这是第二次来到吉兆岚山，她听后非常高兴。过了一会儿，老板娘端着清酒来敬酒，感谢我再次光临。在这里，回头客备受重视。
第一道菜是龙虾沙拉，龙虾肉煮得恰到好处，口感爽脆鲜甜，搭配蔬菜啫喱，令人回味无穷。
接下来是石斑鱼清汤，吉兆的出汁一向完美，汤里的柚子皮屑更是点睛之笔。随着季节的变化，吉兆会使用不同的季节性食材来提亮汤底，如夏天的山椒叶和秋天的柚子皮。
刺身也是一大亮点，比目鱼薄片和蓝鳍金枪鱼大脂寿司都令人印象深刻。而强肴中的烤松叶蟹更是令人期待已久的美味。为了烤制松叶蟹，厨师需要经过繁复的烤制流程，将蟹摆上烤架后盖上厚白纸并用水蒸气进行烤制。这也是怀石料理中注重服务和仪式感的体现。烤好的松叶蟹肉鲜嫩细腻如松针般丝丝分明。吃完蟹肉后侍女还会将蟹膏和蟹身的肉取出供我们品尝其鲜美滋味。接下来是华丽的八寸料理它根据季节变化有着不同的造型和搭配令人目不暇接。每一道菜品都展示了厨师的匠心独运和精湛的技艺。最后的甜点如生和果子以及抹茶为这顿美食之旅增添了完美的收尾。用餐结束后我们坐在榻榻米上欣赏窗外的阳光和美景享受这京都最美的季节。
