不锈钢0Cr18Ni9确实是一个常见的代号，很多人想知道它到底是304还是316。实际上，0Cr18Ni9在不锈钢标准中通常指的是304不锈钢。这个代号来源于中国的不锈钢标准GB/T 3280，其中0Cr18Ni9与 AISI 304的化学成分和性能非常接近。
304不锈钢是一种广泛应用于食品工业、化工设备、建筑装饰等领域的奥氏体不锈钢。它的主要成分是18%的铬和9%的镍，具有优良的耐腐蚀性、机械性能和加工性能。而316不锈钢则在304的基础上增加了2%的钼，因此具有更好的耐腐蚀性能，特别是在含氯化物环境中的表现更为优异。
尽管0Cr18Ni9和304在大多数应用中可以互换使用，但在一些对耐腐蚀性要求较高的场合，选择316不锈钢会更为合适。因此，虽然0Cr18Ni9通常指的是304，但在具体应用时需要根据实际需求进行选择。