点茶，作为一种古老的饮茶方式，其核心在于品茶汤而非茶沫。茶沫虽美，却只是茶汤表面的浮华，真正的茶韵、茶香、茶味都蕴含在汤色之中。当我们用茶筅快速搅动热水与茶末，茶沫会自然浮现，但这并非品饮的重点。真正的品鉴者会先欣赏茶汤的色泽，感受其清澈或浓郁的视觉效果，然后小口啜饮，让茶汤在口中缓缓流淌，细细品味其醇厚、鲜爽或回甘的滋味。茶汤的温度、顺滑度以及与舌面、喉咙的互动，都是体验茶真味的关键。茶沫的多少和状态，可以作为辅助参考，但绝不能喧宾夺主。只有专注于茶汤本身，才能真正领悟到茶叶的原始风味和制茶师的匠心所在，从而获得一场深刻而纯粹的茶道体验。