E1080和骁龙是两个不同系列的芯片，分别属于华为和高通的产品线。在性能上，骁龙系列芯片通常要比E1080系列更强大。骁龙系列芯片涵盖了从入门级到高端旗舰的各种型号，而E1080则属于华为的一个较为基础的芯片，主要用于中低端手机市场。
具体到性能表现，骁龙系列芯片在CPU、GPU、AI处理能力以及功耗控制等方面都有更强的表现。例如，骁龙8系列的高端芯片在运行大型游戏、处理复杂任务时能够提供更加流畅和高效的体验。而E1080则主要满足日常使用需求，如打电话、发短信、浏览网页等基本功能。
此外，骁龙系列芯片通常也支持更先进的通信技术，如5G网络，而E1080则可能只支持4G网络。因此，在综合性能和未来发展趋势上，骁龙系列芯片更具优势。
当然，选择芯片时还需要考虑具体的应用场景和预算。对于只需要满足基本使用需求的用户来说，E1080可能已经足够；而对于追求高性能和先进功能的用户来说，骁龙系列芯片是更好的选择。