大家好，欢迎来到第一美食，我是你们的烹饪朋友飞哥。今天我要分享给大家一道地道的河南传统美食——蒸面条。希望通过这次的分享，你们也能在家做出美味可口的蒸面条，搭配大蒜和鸡蛋汤，让你的餐桌更加丰富多彩。
我们需要准备以下食材：五花肉切片，一把芹菜洗净切段，黄豆芽洗净与芹菜一同放置。我们还需要大葱斜切片，生姜切片，适量的花椒、八角以及红干椒。
接下来，我们来炒制配菜。锅中热油，放入五花肉翻炒，炒出猪油后加入食盐、老抽进行翻炒，再加入蚝油提味。接着倒入葱姜红干椒，炒出香味后加入豆芽和芹菜，炒至五成熟时加入清水，水量与芹菜高度持平。根据个人口味加入适量的食盐、胡椒粉、十三香、鸡粉和生抽。如果菜汤颜色较浅，可以再加一些老抽调色。菜汤的颜色将决定面条的颜色，想要面条颜色深一些就适量多加点老抽。水烧开后煮30秒即可将菜捞出。
接下来是蒸面条的部分。在锅中烧水的给生面条淋上植物油并抖散。待水开后，将面条铺在蒸笼上，盖上盖子中火蒸7分钟，使面条达到七成熟。
之后，将蒸好的面条与炒好的菜混合。将蒸好的面条抖散，把菜和菜汤倒在面条上，充分拌匀，让面条吸收菜汤的汁水。然后再次将拌好的面条铺在篦子上，多余的菜可以倒在面条上，再次蒸6分钟。
六分钟后，将面条倒出并趁热用筷子抖散。稍微凉一点的面条会更有嚼劲。至此，美味的河南蒸面条就完成了。
咬一口大蒜，喝一口蛋汤，享受这盘美味的蒸面条。这里是第一美食，每天都有新的菜品分享给大家。感谢大家的观看与支持，我们下期再见！
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