“抄手”是何物？对于真正的美食爱好者来说，无需过多解释，他们自然懂得其独特的魅力。在《吃货完全手册》中详细记载了“抄手”在不同地区的称谓差异：
北京等地区称之为馄饨；而在四川，人们俗称抄手，并因其嗜辣的特点，有一道著名菜肴名为“红油抄手”。对于重庆地区，抄手的称呼也是常见的，而在重庆的东北部如开县、万州、云阳等地则称之为包面。
江南地区的上海、苏南以及浙江等地，人们用吴方言称馄饨为“抄手”，发音与粤语颇为接近。而关于馄饨的制作与食用，上海有其独特之处，通常先将馄饨用白开水煮熟，然后浸入鸡汤、肉汤或骨头汤中，食用时可根据个人喜好添加香油或酱油，有时还会包裹香菜或芹菜来提升口感。
今天我们要探讨的不是这道美食，而是宫殿园林和古建筑中的一个令人意外的与“抄手”有关的元素。这就是一种有趣的发现：在古老的宫殿园林中，竟然有一种建筑构造被称为“抄手游廊”。
那么，“抄手游廊”究竟是何物呢？其实，它与我们所熟知的美食并无直接关联。当我们谈论到“抄手游廊”，其实是在描述一种建筑形态和构造方式。这种游廊的设计灵感来源于的一个动作——“人抄手”，即将两叉握在一起，形成一个环状的动作。虽然这个动作和红油抄手没有半点关系，但在古建筑设计中却得到了巧妙的运用。
所谓的“抄手游廊”，其设计灵感便是来源于此动作。在院落设计中，“抄手游廊”常常进门后向两侧延伸，然后再向前延伸连接至下一个门口，形成一个环抱式的走廊。这种设计不仅使游廊呈现出一种独特的美感，而且它的实用性也很强。游廊既可以供人们行走、躲风避雨，也可以供人们坐下休息。通过游廊的设计，还可以远眺到院落外的花草树木，增加了院落的景观层次。
“抄手游廊”的设计还丰富了内宅建筑的层次和空间感。在园林中以及北京的四合院等地，“抄手游廊”的运用非常广泛。尤其是在北京的四合院中，垂花门的左右两侧经常建有这样的游廊。我们常说的“大门不出，二门不迈”中的“二门”指的就是垂花门。而在这里，“抄手游廊”的存在使得整个院落更具层次感和空间感，也为内宅与外宅之间的过渡提供了完美的过渡空间。
