随着夏季的到来，西瓜成为了人们最受欢迎的水果之一。作为“吃瓜群众”的你，是否发现市场上的西瓜品种和口感在近几年有了变化？
近日，一位老郑州发现，现在市面上越来越难吃到具有“沙瓤”口感的西瓜了，而甜度高、口感好的品种西瓜越来越受欢迎，价格也相对较高。那么，“沙瓤西瓜”去哪儿了呢？市场上到底有多少种西瓜？市民该如何区分呢？大河报豫视频记者对此进行了探访。
在河南省，作为的西瓜种植第一大省，西瓜品种繁多。近日，记者走访了街头巷尾的瓜车、百果园门店、盒马鲜生以及大张超市等，了解到目前市面上的西瓜品种丰富，以麒麟瓜、8424、甜王、红玉、特小凤等品种销售居多。
在采访中，瓜农表示，以前本地瓜较多，但现在许多瓜农开始种植新品种如麒麟瓜、8424等，这些品种销售得不错，价格也相对较高。随着西瓜品种的升级改良，现在的西瓜甜度、口感都得到了提升。
除了传统的红瓤西瓜，市场上还有黄瓤西瓜和“彩虹”西瓜。红瓤西瓜甜度平均在12度以上，最高可以达到15度；黄瓤西瓜的甜度略低，最高在12至13度之间，口感清爽；而彩虹瓜则兼具两者的口感。市民在选购时可以根据自己的口味偏好进行选择。
除了直接食用，西瓜还有很多吃法。比如河南特色的西瓜酱，就是在传统黄豆酱的基础上加入甜美的大西瓜制成，既有黄豆酱的浓郁酱香，又有西瓜的清香微甜，是河南、山东地区常见的下饭菜。
对于如何区分不同的西瓜品种，瓜农表示，可以通过观察西瓜的外观、颜色、纹路、瓜蒂、大小等来进行初步分辨。比如麒麟瓜和8424都是接近正圆球体，但麒麟瓜皮嫩绿、条纹较淡，而8424则是表皮绿中泛白，容易区分。
随着西瓜品种的增多和改良，市场上的西瓜口感和甜度都得到了提升，市民在选购时可以根据自己的口味偏好进行选择。也可以通过观察西瓜的外观来初步分辨不同的品种。在享受西瓜美味的也可以尝试不同的吃法，如制作西瓜酱等。
