正月里头烙饼吃，这可真是一道深植于我们文化血脉中的老传统，是春节氛围里不可或缺的一部分。每当农历新年来临，家家户户忙碌之余，总忘不了支起铛铛，烙那一张张圆圆的、象征团圆的饼。那热气腾腾、油光锃亮的烙饼，从铛上端下来那一刻，就散发出一种朴实而诱人的香气，弥漫在整个屋子，勾起人们对家的眷恋和对美好生活的向往。
这香喷喷的滋味，不仅仅在于饼本身。它可能薄如蝉翼，内里夹杂着甜甜的糖霜或咸香的葱花；也可能厚实一些，外脆里软，蘸上刚出锅的焦香豆芽或凉拌菜，那滋味更是妙不可言。一家人围坐在一起，分工合作，和面、擀皮、放馅、烙制，每一个环节都充满了欢声笑语，烙饼的过程本身，就是一种温馨的交流和情感的凝聚。
老人们常说，正月里吃烙饼有“吃穷”的说法，意在祈求新的一年不愁吃穿，生活富足。但这更是一种充满希望和仪式感的习俗。它承载着人们对丰收的感恩，对团圆的期盼，对未来的憧憬。每一口香喷喷的烙饼，都仿佛能尝到节日的喜悦和生活的甜头。这份源自久远传统的滋味，简单而又深沉，温暖着一代又一代人的味蕾和心房，成为了我们心中最温暖的年味记忆。