随着蛇年春节的临近，广州的餐饮市场正逐渐沸腾，各大餐厅的预订情况十分火爆，尤其是粤菜餐厅，更是早已被预定一空，这一节奏较往年大大提前。除粤菜餐厅外，地方特色餐厅、自助餐以及火锅店等也在春节期间迎来了消费热潮，各大连锁餐厅纷纷推出春节特色活动以吸引顾客。广东省推出的“请到广东过大年”活动，成功吸引了众多外地及外国游客前来体验春节氛围，进一步推动了广州消费市场的升温。
1月18日，记者实地走访发现，知名餐厅如陶陶居、广州酒家以及炳胜等都已经年夜饭预订满员。这些餐厅推出了各种价位不同的套餐，其中陶陶居还特意推出了三款新的春节“吉祥菜品”，并且其第十甫路店更是从大年初一开始，连续五天都有粤剧表演。
今年广州的年夜饭市场不仅传统的粤式年夜饭受到欢迎，自助餐也因其灵活的人数限制和丰富的菜品选择而受到许多家庭的青睐。例如华厦大酒店的自助餐厅在12月就已经订满，部分大酒店仍有一些剩余位置。
广州年夜饭的热度飙升，除了春节假期的推动，发放的餐饮消费券也起到了重要的作用。自2024年12月广州发放了1的餐饮消费券以来，已经带动实际餐饮交易超过7100万元，许多餐厅的营业额也因此大幅增长。
今年的年夜饭还有一个显著的特点，那就是“非遗”元素的融入和游客的增多。广州的餐厅在提供美食的也结合非遗文化，为游客带来独特的体验。例如，广州白天鹅宾馆推出了年夜饭搭配客房的创新服务，还提供了非遗艺术体验课程。部分餐厅还邀请了非遗艺术家和亲子家庭进行互动，让人们在享受美食的也能感受到非遗文化的魅力。来自汕头的非遗苏南勤记卤鹅餐厅的“非遗手信套餐”受到了广大游客的热烈欢迎，预计今年的客流量将比去年翻一番。进入1月份，美团上的“非遗”主题团购套餐订单量同比增长超过12倍，黑珍珠餐厅的年夜饭预订量也同比增长超过120%。
翻译：洪婷
英文审校：王枥焓。
