在备餐供餐配送的过程中，确实需要特别注意，绝不能有随便应付的心态。首先，备餐环节是确保食品安全和营养的关键。食材的选择要新鲜、优质，严格按照标准进行清洗、切配和烹饪，确保每一道菜品都符合卫生和安全的要求。此外，备餐时要注重菜品的色、香、味、形，力求做到色诱人、香扑鼻、味适中、形美观，以提升用餐者的满意度。
其次，供餐配送环节同样重要。配送前要检查餐品是否保温或冷藏得当，确保菜品在运输过程中保持最佳状态。配送人员要礼貌、专业，准时送达，避免因配送不及时或态度不佳而影响用餐者的体验。同时，要妥善处理餐具和包装，保持环境整洁，体现服务的细致和周到。
总之，备餐供餐配送是一个系统工程，每一个环节都需要精心操作，不能有丝毫的懈怠。只有做到细致入微、一丝不苟，才能真正满足用餐者的需求，提升服务的品质和口碑。