在苹果5时代，虽然iTunes是苹果官方推荐的数据管理和恢复工具，但用户确实存在没有连接iTunes也能恢复数据的情况。这种情况通常涉及使用第三方数据恢复软件或通过备份文件进行恢复。
首先，苹果设备在设置过程中会自动创建备份文件，这些文件存储在iCloud或本地上。如果用户之前开启了iCloud备份功能，即使没有连接iTunes，也可以通过iCloud网站或另一台苹果设备恢复数据。用户只需在设置新设备时选择从iCloud备份恢复，即可找回之前的数据。
此外，市面上有许多第三方数据恢复软件，如iMobie Dr.Fone、iMyFone D-Back等，这些软件能够在不依赖iTunes的情况下扫描并恢复丢失的数据。这些工具通常需要用户将设备连接到电脑，然后通过软件的引导进行数据扫描和恢复。
需要注意的是，使用第三方软件恢复数据时，要确保软件的可靠性和安全性，避免因软件问题导致数据进一步丢失或被篡改。同时，恢复数据前最好先停止使用设备，以减少新数据覆盖旧数据的风险。
总之，即使没有连接iTunes，用户仍然有多种方法可以恢复苹果5的数据，包括使用iCloud备份和第三方数据恢复软件。这些方法为用户提供了更多灵活的数据恢复选择。