当女生说她不吃香菜时，这确实可能仅仅是她个人口味偏好的体现，而不是针对你或任何其他方面的否定。每个人的味觉感受都是独特的，有些食物的特定味道或口感可能会让一些人感到不太适口，香菜就是其中之一。这种偏好是完全正常的，就像有的人不喜欢辣的，有的人不喜欢甜的，这都没有什么可大惊小怪的。
别太往心里去，这并不意味着她不欣赏你的品味，或者对你的食物选择有什么不满。她的选择是基于她自己的感受，而且每个人都有权选择自己喜欢或不喜欢的食物。重要的是要尊重每个人的个人喜好，不要因为别人和自己口味不同就感到受伤或被冒犯。
在社交场合，如果遇到这种情况，你可以尝试理解并尊重她的选择。如果她不吃香菜，那就避免在准备食物时放香菜，或者准备一些她喜欢的替代品。这样做不仅能显示出你的体贴和尊重，还能让彼此的关系更加和谐。记住，口味偏好只是个人感受的一种表现，不必过于解读或纠结。