近期，广东省广州市海珠区陆先生一家七口，接连出现不寻常症状：、畏寒、乏力、食欲不振等。令人意想不到的是，这一切的源头竟然与猪肝有关。
陆先生一家五人相继感染，疑似与未熟猪肝有关。最初，他们以为只是普通的，并未太过在意。一周后，陆先生的症状急剧恶化，浑身无力、恶心、食欲消退，更令人担忧的是，他的颜色变得如同浓茶一般。紧急送医后，检查结果显示转氨酶水平飙升，最终被确诊为急性戊型肝炎。
感染病科医师罗润齐了解到陆先生一家都食用了未煮熟的猪肝后，紧急进行筛查。结果显示，陆先生的女儿、女婿及外孙女均检测出戊肝抗体阳性，肝功能异常，意味着他们正处于感染状态。陆先生的老伴虽无症状，但戊肝抗体阳性。而其外孙戊肝抗体呈阴性。
为何食用猪肝会导致戊肝感染？若猪肝被戊肝病毒污染，而烹饪方式未能确保猪肝熟透，则无法杀灭病毒。食用这样的猪肝就相当于病从口入。并非不能吃猪肝，关键是在于确保高温煮熟煮透。在100℃下加热3～5分钟以上，才能有效杀灭戊肝病毒。
随着春季到来，戊肝病毒进入高发季节，染的风险增加。戊肝是由戊型肝炎病毒引发的一种急毒性肝炎，主要攻击肝脏，也可能影响其他器官和系统。其传播途径主要是粪-口途径。对于老年人、孕妇、慢性肝病患者等特定人群，一旦感染，病情往往较为严重。
专家提醒，春季是戊肝的高发期，且存在大量无症状感染者，这些人虽表面正常，但具有传染性，易引发家庭染。当身体出现某些症状时，应提高警惕，及时就医排查。主要症状包括：无呼吸道症状的、异常疲劳以及消化道不适如恶心、呕吐等。黄疸也是戊肝的重要症状之一。
对于如何预防戊肝，专家建议：
1. 接种是最经济、有效的方式；
2. 处理食物时要生熟分开，避免交叉污染；
3. 不同食物要分开存储；
4. 烹饪食物时要确保煮熟煮透；
5. 提高警惕性并及时就医排查疑似症状。最后提醒广大市民转发提醒信息至亲友群内共同防范。此信息来源于应急广播、广东广播电视台等媒体渠道。（来源：北京交通广播）
