
武夷岩茶具有悠久的历史背景、独特的生长环境、精湛的制作技艺和丰富的品种资源,这些文化优势不断提升了其品牌价值。这也导致部分商家炒作茶叶价格,混淆了岩茶市场,让消费者觉得武夷岩茶价格高昂,难以承受。针对这一问题,我们邀请到了首批武夷岩茶(大红袍)制作技艺传承人、武夷山市茶业同业公会会长刘国英老师,为我们详细解析其中的原因。
刘国英老师不仅是一位茶叶专家,更是武夷岩茶文化的重要传承者。他编写了一系列关于武夷岩茶的书籍,为茶农和茶企提供了实用的技术指导。他还是《武夷岩茶的冲泡与品鉴方法》地方标准的主要起草人,对武夷岩茶有着深入的研究和丰富的经验。
针对消费者认为武夷岩茶“价格太高,喝不起”的观点,刘国英老师指出,其中的原因主要有以下几点:
1. 近年来,武夷岩茶市场出现了一系列“天价茶”的炒作现象,使得消费者误以为所有的武夷岩茶价格都极高。
2. 武夷岩茶偏属小众茶,一些品质极佳的茶叶因其稀缺性而被炒高价格。
3. 不良商家混淆市场,低价销售仿制的大红袍,导致消费者难以分辨真假。
刘国英老师强调,正宗武夷岩茶的价格并非都高昂。除了有机茶和来自特定山场的茶叶等特殊情况外,绝大部分茶叶的价格还是比较平民化的。他进一步解释了什么是武夷岩茶的“高价茶”。高价茶并不代表“天价茶”,而是指具备以下几个属性的茶叶:
1. 在茶叶的基础成本之上,茶叶的品质要佳。这包括来自好的山场和好的制作工艺。
2. 高价茶要具备一定的文化性,如品牌、获奖荣誉等。
对于消费者如何购买到优质平价的武夷岩茶,刘国英老师建议:
1. 提高对武夷岩茶的基础知识认知。
2. 提升自我品鉴能力,通过多款样品对比品鉴,鉴别不同茶叶的质量等级。
刘国英老师还提到了武夷岩茶的品种繁多,除了常见的水仙、肉桂、大红袍等品种外,还有许多独特的“高香”品种,如黄观音、瑞香、奇兰、金牡丹等。这些品种具有独特的香型和高接受度的市场风格,且价格相对实惠。
在经济环境不佳的情况下,武夷山的茶企更应该推崇优质平价茶,让消费者能够喝到好品质且价格实惠的武夷岩茶。通过提高消费者的认知、提升品鉴能力并选购来自良好山场和工艺的茶叶,消费者就能够购买到高性价比的武夷岩茶。
