在这个时代，天价巧克力似乎成了中产阶层的新宠。尽管一份装有17颗巧克力的礼盒定价高达515元，但仍然挡不住中产们对其的热情追捧。那些痴迷于探索巧克力风味的消费者，不惜花费上千元，只为品尝那份独特的口感。
最近，在北京、上海、广州、深圳等地，精品巧克力店如雨后春笋般涌现。这些店铺以小众有格调为特色，展示着各式各样的巧克力产品，从巧克力排块、巧克力BonBon到各种礼盒，无一不透露出高端和精致的气息。价格也同样让人倒吸一口气。一颗小小的巧克力糖果就要15元起步，单个巧克力球的价格也在18-22元之间。
尽管价格昂贵，但精品巧克力的口感和品质却是无法否认的。喜欢探店的橙子（化名）表示，每隔一段时间就会去精品巧克力店购买一些巧克力犒劳自己。纪录片导演Lavender（化名）也指出，这些精品巧克力店使用的是纯可可脂，相比代可可脂更健康，口感也更好。
除了美味，精品巧克力还承载着情绪价值。简约明亮的店铺设计和各类巧克力产品的展示，让消费者们难以抵挡这丰富多样的丝滑甜蜜。走进店内，热情的店员会向你介绍每一款巧克力的风味和可可含量，让你在品尝巧克力的也能领略每一块巧克力背后的故事。
精品巧克力行业的发展前景并不明朗。虽然国内市场正在逐步启蒙，但大多数人仍然对精品巧克力持观望态度。可可豆的稳定供应也是精品巧克力店面临的一大难题。受气候变化、作物病害等多重因素影响，全球可可产量锐减，导致可可价格飙升，进而影响了精品巧克力的价格。
在这种情况下，一些强调平价的巧克力制品集合店开始抢占市场。这些店铺提供的产品客单价相对较低，大多在50元以下，部分品牌的客单价甚至能去到30元左右。它们以更亲民的价格和更丰富的产品种类吸引了消费者的关注。例如富马爷巧克力派和萱麦兜巧克力派等品牌已经拥有了一定的市场份额。
总体来看，精品巧克力市场仍然处于初步发展阶段，受众认知度有限。面对市场冲击和挑战，精品巧克力店需要不断提升自身的品质和服务，同时寻找新的市场定位和消费。否则，它们可能会面临被平价巧克力制品集合店取代的风险。
“天价”巧克力虽然满足了部分消费者的味蕾需求和精神追求但同时也面临着巨大的市场挑战和发展压力未来精品巧克力店能否在激烈的市场竞争中立足还需拭目以待。
