嘿，这个问题问得好！其实，单从“容易让人胖”这个角度看，烧饼和大米饭哪个更“背锅”，还真得看怎么吃、吃多少，不能一概而论。
首先，大米饭本身是碳水化合物的主要来源，它提供能量，但相对来说，白米饭如果做得清淡一些（比如清水煮），热量和脂肪含量并不算特别高。问题在于，我们怎么搭配米饭吃？是不是经常配上半碗油亮的红烧肉、一大盘炒肉片，或者蘸着浓厚的酱料？这样一来，米饭所提供的热量很容易被这些高油高脂的菜肴“带跑”，整体热量摄入就大大增加了。
再看看烧饼。烧饼的种类很多，但很多家常的、特别是酥脆口感的烧饼，为了追求香味和口感，往往在制作时加入了大量的油和糖。比如油酥类烧饼，其酥脆的层次就是靠水和油反复揉搓形成的；还有些甜味烧饼会加入糖浆或红糖。这些添加的油脂和糖分，使得烧饼的热量密度远高于白米饭。一块小小的烧饼，可能就含有不少的热量，而且这些热量很多是来自脂肪和糖分。
所以，如果非要说哪个“更容易胖”，那么在同等重量下，或者考虑到我们日常的食用份量，烧饼通常比白米饭更容易让人摄入高热量、高脂肪、高糖分，从而更容易导致发胖。尤其是那些油腻、甜腻口味的烧饼。当然，如果你吃的是清淡的蔬菜米饭，而吃的是全麦、少油的烧饼，那情况就不同了。关键还是在于整体饮食结构的平衡和控制食量。