夏季来临，健康低脂的美食变得越来越受欢迎。尽管素食是个好选择，但不吃肉肯定不能满足部分食肉爱好者的口味。长期只吃素食可能会让很多人难以坚持。
对于那些想要尝试健康低脂餐但又缺乏厨艺的朋友来说，好消息是，制作健康低脂的家常菜并不需要高超的烹饪技巧。只要掌握基本的烹饪方法，比如烧开水，就能轻松做出美味佳肴。
今天我要分享的是一道简单又美味的番茄生菜肥牛。这道菜高蛋白低脂肪，美味可口，既能让大人满意，也能赢得孩子们的喜爱。
肥牛富含蛋白质、铁、锌和B族维生素，具有补血强身、促进代谢、增强免疫力等功效。而生菜是一种低热量的绿叶蔬菜，富含纤维、维生素A、C、K以及叶酸、钾、钙等矿物质，有助于消化、增强免疫力、保护视力，并有助于调节血糖和控制体重。
当这两种营养食材与低热量、高水分的番茄相结合时，经过简单的烹饪，就变成了一道健康美味的家常菜——番茄生菜肥牛锅。
【食材配料表】：原切肥牛一盒（约500g）、新鲜生菜适量、番茄3个、食用油、大蒜、盐、蚝油、白胡椒粉。
【制作步骤】：
1. 准备好食材。建议使用原切肥牛，口感更佳。若有时间，也可选择新鲜牛肉切片。
2. 烧开一锅水，将肥牛放入焯水约30秒，去除血沫，使成菜更清爽。
3. 烧热炒锅，加入食用油，放入切碎的大蒜炸出香味。
4. 加入切好的番茄翻炒，直至出汁。建议选择熟透的番茄，能出沙的更好。
5. 翻炒过程中加入适量的盐和蚝油，再加一碗开水，盖上锅盖焖煮3分钟。注意，这道菜的所有盐都在这一步添加，后面不再放盐。
6. 加入生菜叶翻炒至断生，生菜叶遇热即可断生，不要加热过久，以保持营养和色泽。
7. 最后加入焯过水的肥牛，继续翻炒，让肥牛和生菜充分入味。
【小贴士】：
1. 如喜欢番茄味更浓，可在步骤6中加入番茄酱增加汤底的口感。
2. 除生菜外，还可以尝试加入娃娃菜、金针菇等蔬菜，丰富口感和营养。
这道番茄生菜肥牛锅简单好做，健康营养且热量低，非常适合夏天食用。如果每天以这道菜为主食，并减少主食的摄入，一定能健康地瘦身，愉快迎接夏天。
