哇，牛油果简直是现代厨房里的全能选手！想轻松搞定它，又让它发挥最大魅力？这份超全攻略你必须收好！
首先，选对牛油果是关键。看颜色，熟透的果皮会从绿色渐变为深紫或黑色，轻轻按压时感觉有点软但不是烂。别怕它表面有小黑点，只要果肉没有变色发黑，就还能吃。
接下来是处理。用刀在牛油果顶部划个十字，用刀柄轻压果皮边缘，果皮就能轻松剥开。把果肉倒出来，用勺子沿着容器边缘刮一下，整块牛油果就顺势出来了。
牛油果的吃法千变万化！最经典的当然是做牛油果酱（Guacamole），和洋葱、番茄、香菜、青柠汁、盐、胡椒混合，简单又美味。它可以搭配玉米片、面包片、薯片，或者直接涂在全麦吐司上，做成牛油果吐司。
除了做酱，牛油果还可以切块或切片，撒在沙拉里增加口感和营养。烤三文鱼、煎蛋、甚至汉堡里，加上几片牛油果都超级加分！它口感绵密，自带奶油般的香气，是素食者和荤食者的好朋友。
记住，牛油果切开氧化变黑是正常的，可以用柠檬汁或醋涂抹表面减缓氧化。现在你知道怎么选、怎么处理、怎么吃了，牛油果的无限可能就等你来探索啦！