关于“鲱鱼罐头和屎哪个臭”的问题，很多人可能会凭直觉认为鲱鱼罐头更臭，因为它是一种经过发酵处理的食品，其内部聚集了大量细菌分解鱼肉产生的硫化物等恶臭气体。然而，真相可能让你大跌眼镜——在某些情况下，直接处理过的人类粪便可能比打开的鲱鱼罐头更具冲击力。
首先，鲱鱼罐头的臭味虽然强烈且具有辨识度，但它的气味主要集中在特定的挥发性有机化合物上，如硫化氢和胺类，这些物质虽然刺鼻，但未必是最“恶臭”的。相比之下，人类粪便的臭味成分更为复杂，其中含有的吲哚、粪臭素等物质，其气味阈值极低，即使是极微量也能被人类强烈感知。
此外，新鲜粪便的臭味会随着时间逐渐释放更多恶臭成分，而鲱鱼罐头一旦打开，其内部的臭味会在短时间内达到峰值，但随后可能会因为部分气味分子的挥发而有所减弱。因此，如果进行直接对比，尤其是当粪便相对新鲜时，其臭味可能会比鲱鱼罐头更为强烈和持久。
当然，这种比较带有一定的主观性和实验性质，不同人对气味的敏感度和接受度也有所差异。但科学实验和普遍认知都表明，在极端情况下，人类粪便的臭味确实可能超越鲱鱼罐头。这一发现不仅揭示了不同物质在气味释放上的差异，也提醒我们在处理各种气味问题时需要考虑到这些化学和生物因素的复杂性。