油起泡沫确实会让人感到紧张，但别担心，这通常是因为油温过高或者有水分混入导致的。快速撒点面粉是一种常见且有效的方法来解决这个问题。面粉可以吸收多余的热量和水分，从而减少泡沫的产生。具体操作时，可以先将锅中的油稍微冷却，然后慢慢撒入面粉，用锅铲轻轻搅拌，让面粉均匀地覆盖在油面上。这样，面粉会与泡沫结合，形成一种轻盈的糊状物，从而有效地消除泡沫。
需要注意的是，面粉只是应急方法，并不能从根本上解决油起泡沫的问题。长期来看，我们应该注意控制油温，避免油温过高，同时确保加油过程中没有水分混入。此外，也可以使用一些其他的应急方法，比如撒入少量的食盐，食盐同样可以吸收热量和水分，帮助消除泡沫。
总之，油起泡沫时撒点面粉是一个简单有效的应急方法，但更重要的是从源头上预防这种情况的发生。通过合理的操作和注意事项，我们可以确保烹饪过程的安全和顺畅。