炎热的夏日，一碗冰爽的手工冰粉给你带来一丝清凉。这就是四川冰粉的独特魅力，其正宗做法、配方和比例，我为大家详细介绍一下。冰粉口感香甜嫩滑，不仅清凉解暑，更是大人和孩子们都钟爱的美食。喜欢尝试的朋友们，快来一起动手做做吧！
所需材料：冰粉籽50g、凉开水1300ml、石灰5g、纱布1张。配料丰富，包括红糖100g、清水70g、花生碎、白芝麻、葡萄干等，你可以随心所欲地添加你喜欢的水果、银耳、酸梅汤等。
特别提醒：制作冰粉所使用的石灰是可食用的生石灰。在冰粉籽时，不是直接加入石灰，而是使用石灰水的澄清液体。这样做是因为液体中的钙离子对果胶有凝固作用。请大家不要因石灰的颜色而担心，正规手搓冰粉都是这样制作的。
制作步骤：
1. 将50克冰粉籽放入1100ML纯净水中浸泡五分钟。
2. 双手反复浸泡好的冰粉籽，直至搓出冰粉。
3. 纯净水上层会出现细腻的气泡层。
4. 准备好石灰水，将凉开水与石灰混合，静置至完全分层。
5. 将澄清的石灰水快速倒入盆中，并快速搅拌至完全混合。
6. 静置1-2小时后，冰粉就制作完成了。
7. 在冰粉凝固的最后半小时，熬制红糖浆。将红糖与清水熬制至。
8. 准备自己喜欢的配料，如山楂、花生米、椰果等。
9. 将成型的冰粉盛入碗中，加入红糖浆和喜欢的配料，一碗地道的四川冰粉就制作完成了。放入冰箱冷藏后口感更佳。
小贴士：
1. 方子的量可以减半制作，但石灰的用量不要减少。
2. 吃不完的冰粉可以放入冰箱冷藏过夜。
3. 如喜欢口感更硬的冰粉，可以适当减少水量。
4. 若在过程中冰粉籽漏出，可在倒入石灰水前稍微捞一下或过滤。
5. 如果制作失败，请检查是否按照步骤要求操作。
6. 只添加西瓜和醪糟，不加糖 also 味道很好。
7. 需要放凉开水的时间较长，请提前做好准备哦！
