近期国内部分地区发生公众误食野生蘑菇导致食物中毒的事件，引起了广泛关注。针对这一情况，海南省食品安全办公室发布了今年的第4号食品安全消费警示，提醒广大消费者增强食品安全意识，切勿食用野生蘑菇。
据了解，海南省的野生蘑菇资源相当丰富，但误食有毒蘑菇导致的中毒事件也时有发生。这些毒蘑菇的毒性成分复杂，中毒症状多样，包括恶心、呕吐、流口水、流泪、精神错乱、急性贫血、黄疸、脏器损伤等。目前针对毒蘑菇尚无特效治疗方法，严重中毒者可能危及生命。这类中毒事件在全年都有发生，尤以夏秋季为主，主要是因为家庭误采、误食所致。
对于这些有毒的野生蘑菇，我们必须保持高度警惕，认真识别，避免误食。
为了预防毒蘑菇中毒，海南省食品安全办公室特别提醒广大消费者：不要轻信民间或网络上流传的不可靠的识别方法。目前尚无简单、易行、可靠的鉴别手段，因此预防毒蘑菇中毒的最有效方法就是不要采摘、食用、购买不明品种的野生蘑菇。
海南省食品安全办公室再次强调，如果在食用野生蘑菇后出现呕吐、腹泻、极度口渴、盗汗、、晕眩、体温下降等中毒症状，应立即进行催吐并尽快就医。保留毒蘑菇样品以供救治人员参考，以便更准确地进行治疗。生命至上，切勿因一时大意而冒险尝试不明野生蘑菇。
