
熟普,与其他茶类相比,独具陈化特性,是时光对茶叶的精细雕琢,诞生了独特的美味。对于原料等级、制茶工艺及仓储环境等因素,它们共同决定了熟普后期陈化的质量。但对于初入茶道的茶友来说,可能对“陈化”这一概念较为模糊,对存茶的变化也缺乏直观的感知。
本次,我们选取同年份的1年、3年、5年、9年的熟茶样本,带您感受优质老熟茶随时间流转的魅力。我们以佤山映象的7581系列为例,四款茶叶在原料等级上基本一致,因此能更清晰地展示陈化的转变规律。我们将通过专业的审评,让大家直观感受优质熟普后期陈化的风采。
(注:所有审评样品均存于佤山映象昆明的干仓中。)
以下是各年份茶叶的详细审评:
|样品:佤山映象7581(2015年)
此茶砖压制适中,条索清晰,茶叶叶张较大,整体颜色红褐偏黑。汤色较浓,略显浑浊,香气以米香为主,略带糯香,尾水透出红枣甜香。茶汤厚度一般,口感稳定,带有米香,,甜度高。但中期冲泡时喉部略干,舌面微涩,叶片较大,带梗,整体颜色乌褐微偏红,叶质略硬。
|样品:佤山映象7581(2013年)
此茶砖压制适中,条索清晰。茶叶叶张较大,整体颜色红褐。汤色浓厚,前期略显浑浊,后期转明亮。香气以米香和糯香为主,前期略有烟气。茶汤有一定稠滑度,甜度高,留甜时间长。叶片较大,带梗,整体颜色乌褐微偏红。经过陈化,此茶的汤色明亮度提升,香气更为捕捉,甜度增加且持久,茶汤的涩感减少并更快化开。
|样品:佤山映象7581(2011年)
此茶砖压制适中,茶叶条索清晰,叶张较大,整体颜色红褐且较润。汤色浓厚且明亮,香气干净,以米香和糯香为主,近尾水时透出木香,杯底有烟气。茶汤稠滑甜糯,甜度保留时间长,生津快速。经过陈化,此茶的汤色更加明亮,香气层次更丰富,糯香和木香更加明显。茶汤的细腻感和甜稠感增强,涩感减弱并更快化开。
|样品:佤山映象7581(2007年)
此砖茶压制适中,茶叶条索清晰,叶张大,可见茶梗,整体颜色红褐色且有一定光泽。汤色褐红油亮,有稠感。茶汤较厚,内含枣甜香和糯香。喝完茶汤后口内生津持续舒适。经过长时间的陈化,此茶的茶汤更具稠感,香气更浓,枣香和糯香更加清晰。原本带有的涩感大幅下降,生津效果更佳。从2015年到2007年,干茶等级一致的这些茶叶在良好的转化环境下表现出越来越好的色泽和香气。汤色从稍浑浊转变为越来越明亮透彻。香气也从不太能清晰分辨到越来越清晰的糯香、米甜香混合,甚至出现木质的香气。除了2013年的茶略带有烟味外,其余茶叶的香气都保持得很干净。如果你也喜欢熟普的话那就开始存一些优质熟普吧享受陈化的魅力吧。
