您好！种了很长时间蒜却不见蒜头长出来，确实会让人着急。这种情况可能由多种原因造成，我们可以一起来分析一下，看看是哪个环节出了问题。
首先，种植时间是否合适是一个关键因素。大蒜是典型的越冬作物，通常在秋季（比如9月到11月，具体时间因地区气候而异）播种最为理想。如果播种时间过晚或者过早，气温不适宜，就会影响蒜头的膨大。特别是在气温过高或过低的情况下，蒜苗可能只长叶或者生长缓慢，难以形成蒜头。
其次，土壤条件也很重要。大蒜喜欢疏松、肥沃、排水良好的土壤。如果土壤过于板结、黏重或者排水不畅，蒜根和蒜瓣就难以正常生长和膨大。同时，基肥是否充足也会直接影响蒜头的发育。建议在种植前施足腐熟的有机肥和适量的磷钾肥。
再者，水肥管理是否得当也值得关注。大蒜在生长期间需要适量的水分，但水分过多或过少都不行。过于潮湿的土壤容易导致蒜苗腐烂。而在蒜头膨大期，如果肥力不足，尤其是缺乏磷钾肥，也会导致蒜头难以长大。可以适当追施一些含磷钾的复合肥。
最后，是否有病虫害也是需要考虑的。比如蒜蛆等地下害虫会蛀食蒜瓣，影响蒜头的形成。灰霉病、白粉病等病害也会影响蒜苗的健康生长，进而影响蒜头的发育。
建议您仔细检查一下自己的种植时间和方法，看看土壤、水肥、病虫害等方面是否存在问题，并针对性地进行调整。希望这些建议能帮到您，祝您的蒜苗早日长出饱满的蒜头！