在现今快节奏的生活中，人们常常忙于工作，难以分身他顾，早餐的选择也趋向于简便快捷。在繁忙的大街和办公楼附近，两元一杯的粥成为了许多人的早餐首选，其便捷性深受白领们的喜爱。那么，这样的粥品究竟能带来多少利润呢？
一、卖两元一杯的粥的利润概况
粥品行业有句行话，“粥的利润若仅占一半，那说明售价定得偏低”。由此可以看出，粥品的成本与利润空间相当可观。
二、两元一杯的粥的成本分析
市面上的两元一杯的白粥，其成本大约在三右，加上吸管、碗等配套用具，总成本一般不会超过（以16a规格的杯子为例，一箱105元可含1000个带盖子的杯子）。这样计算下来，如果每杯粥售卖两元，那么利润大约在1.5元左右。若每日能售出百杯左右的粥品，日利润便能达到约150元。
对于不同种类的粥品，其成本与定价策略往往不同。例如，皮蛋瘦肉粥中米成本约为1毛、肉为3毛、加上油盐葱姜蒜等调料约为2毛、水和燃料约3毛。综合成本在元左右。对于此类粥品，可以设定稍高的售价（如3至5元之间），采用一锅煮的方式即可控制加工成本。
八宝粥的成本大约在3至5角之间。同样按照两元一杯的价格销售，其利润也是显而易见的。如果选址得当，每日能售出数百杯的八宝粥，月利润可轻松达到甚至超过500元。而一碗玉米粥的成本大约在一元左右（包括人工和加工成本），若销量大，月利润甚至可能超过万元。
三、粥品的营养价值
粥品不仅便于消化吸收，还能增强食欲、补充体力并预防便秘。在冬季或高发季节，食用粥品还能有效预防感冒和干涩。粥里含有丰富的营养素与膳食纤维，长期食用有益于身体健康和延年益寿。
四、经营策略与利润空间
若选择摆摊流动售卖粥品，可以进一步降低店铺租金等成本，从而增加月利润空间。
