种草养牛这种模式，理念上确实符合生态循环、可持续发展的大方向，听起来也颇具吸引力。它旨在通过种植牧草来提供牛只的饲料，减少对玉米、豆粕等传统精料的依赖，降低养殖成本，同时也能改善牛只的肉质和产品品质。理论上，这能够形成“种养结合”的良性循环，牧草的根系可以固土防风、改善土壤结构，牛粪则可以作为有机肥还田，促进牧草生长，实现资源的有效利用。
然而，在实际操作中，这种模式面临诸多挑战。首先，投资门槛较高。建设现代化的牧场、购买优质种牛、购置专业的牧草种植和加工设备都需要大量的初始资金。其次，技术要求复杂。牧草的品种选择、种植技术、田间管理、收割时机、青贮技术的掌握等都需要专业知识，否则可能导致牧草产量低、质量差，或者饲料转化率不高。再次，市场风险与自然风险并存。市场需求的变化、牛价的波动、疫病的突发以及干旱、洪涝等自然灾害都可能对种草养牛的效益造成巨大冲击。此外，劳动力成本也是不容忽视的因素，尤其是在劳动力短缺的地区。因此，虽然种草养牛的初衷是好的，但实际操作起来需要周密的规划、雄厚的资金、先进的技术和应对风险的能力，并非所有养殖户都能轻易成功，需要谨慎评估其可行性。