月夜枫这个名字之所以让人联想到“胖头鱼”，主要是源于一种幽默的联想和音近效果。在中国传统文化和方言中，“胖头鱼”通常指的是鳙鱼，也就是大头鱼，这种鱼因为头部较大、身体圆润而得名。而“月夜枫”这个名字，虽然字面上看是“月夜下的枫树”，但可能在某些语境或者玩笑中，被巧妙地与“胖头鱼”联系起来。
这种联系可能源于对名字的戏谑解读，或者是某种特定的文化背景下的谐音梗。例如，“枫”与“丰”音近，而“丰”字意味着丰富、丰满，这与“胖”字的含义有相似之处。再比如，“月夜”可能被解读为某种夜晚的景象，而“胖头鱼”常常在夜晚出没，这种联想也可能成为人们将两者联系起来的原因。
总之，“月夜枫”之所以让人想到“胖头鱼”，是一种基于音近、文化背景和幽默联想的结合，这种名字的组合让人感到新奇有趣，也体现了中文语言的丰富性和多样性。