综合百科

为什么灵芝煲汤是苦的

为什么灵芝煲汤是苦的

科普指导:深圳市中医院院办专家 黄淑芬

广东有句俗语流传甚广:“一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金”。在中医理论中,陈皮被视为一种珍贵的材,具有理气健脾、行气止痛、燥湿化痰等功效,能够调理脾肺气机。

接下来,为大家介绍一款以陈皮为主要材料的煲汤佳品——陈皮灵芝老鸭汤。

所需材料:

灵芝50克、陈皮5-8克、瘦肉1斤或老鸭1只、生姜3片,还有蜜枣1颗。

制作步骤:

1. 将灵芝不洗直接浸泡于水中半小时,让其充分吸水膨胀。

2. 将瘦肉或老鸭洗净,切大块备用。

3. 然后,将浸泡好的灵芝连同其水,与瘦肉或鸭肉块、陈皮、生姜及蜜枣一同放入砂锅中。

4. 加入适量清水,先用大火煮沸后,再转小火慢煲1.5至2小时。

5. 调入适量盐进行调味,肉可捞起蘸酱油食用。

此汤品功效显著:

灵芝:在中医中,灵芝具有安神、健胃、去痰、活血等功效。而现代医学研究也发现,灵芝在抗、抗衰老以及防治系统疾病方面有着显著的效果。

陈皮:与前面提到的功效一致,具有行气健脾、燥湿化痰的作用。

鸭肉:鸭肉是度夏的肉食佳品。它营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种矿物质元素。鸭肉还能防疾疗病,具有滋阴补虚、利尿消肿的功效。如古书《日用本草》所言,能滋养五脏之阴、清虚劳之热等。若有人对鸭肉有忌讳,也可选择使用瘦肉。

蜜枣:为汤品增添甜蜜口感的还具有止咳润补肺肾、化痰平喘的作用,且能中和灵芝的苦味。

陈皮灵芝老鸭汤不仅能补充夏季因出汗多造成的过度消耗,还能祛暑湿、助脾胃运化。这款汤水清润美味,非常适合夏季饮用。但请注意,孕妇不宜饮用。


为什么灵芝煲汤是苦的

你可能也会喜欢...