我们日常所说的五谷主要是指稻谷、麦子、大豆、玉米以及薯类。我们通常将米和面粉以外的粮食称为杂粮，因此五谷杂粮是粮食作物的统称。早在《皇帝内经》中就有“五谷为养”的说法，而在现代的平衡膳食中，五谷杂粮在日常饮食中更是扮演着重要的角色。我们不仅要米白面，还要摄入粗杂粮，如小米、玉米、荞麦、高粱、燕麦等。
那么，究竟该如何把握五谷杂粮的摄入量呢？《居民膳食指南（2016）》指出：每天应摄入全谷物和杂豆类50～150克，薯类50～100克。将粗杂粮占全部主食的1/3～1/2的比例，是健康饮食的推荐。一日三餐中至少有一餐应以全谷薯类为主食，或者每餐都适当搭配杂粮杂豆来煮杂粮饭或杂粮粥，这些都是非常好的选择。
对于痛风患者来说，是否能食用粗杂粮呢？对于普通的血尿酸升高或痛风病友而言，可以根据自己的饮食偏好自由搭配。而对于体重超标甚至肥胖的痛风病友，建议增加粗粮的比例，并控制每天摄入的主食总量，以达到减轻体重的目的。值得注意的是，肥胖也是影响高尿酸、痛风控制的重要因素，因此控制好体重对于痛风的改善具有积极意义。
对于特殊人群，如减肥和素食女性以及肠胃功能不佳的人群，食用粗杂粮需要适量控制。减肥和素食女性不宜过量食用粗杂粮，以免导致营养不良。而肠胃功能不佳的人群，由于杂粮中的膳食纤维可能会对肠胃造成负担，因此也不宜多吃。
除了常见的杂粮饭，粗杂粮还有很多其他的烹饪方式。比如，可以制作八宝粥，挑选自己喜欢的各种杂粮杂豆，加入花生、桂圆、红枣、莲子等食材，提前浸泡后用电饭煲煮粥。几乎所有的粗粮都可以做成美味的五谷豆浆，适合作为早餐和夜宵。还可以制作杂粮煎饼，用粗粮粉和豆粉制作各种软煎饼，口感丰富。除此之外，薯类的吃法更是多种多样，可以烤、蒸、炒等各种方式烹饪，成为餐桌上的美味佳肴。
需要注意的是，在摄入这些豆子、薯类、粗粮的要适量减少主食的摄入量。