享受丝滑口感，品味香甜Q弹的焦糖布丁！这款甜品之所需，仅两个鸡蛋便能搞定，连许多米其林餐厅都对它赞不绝口。焦糖布丁的魅力在于简单的食材发生的奇妙变化。看着材料简单，做法似乎易如反掌，然而当你品尝到的那一刻，你会惊叹不已，赞不绝口。今天，我将带你领略制作焦糖布丁的秘诀。
首先准备好以下材料：全脂牛奶，为了增添浓郁的口感，可以加入淡奶油。砂糖适量以增添甜味。两个新鲜的鸡蛋，推荐使用可生食的鸡蛋以确保食品安全。其中，圣迪乐无菌蛋是一个很好的选择，经过博士科研团队的研发，采用独家专利保鲜包装，让你用得放心，吃得安心。
接下来是制作步骤：
一、制作焦糖液：将水和砂糖小火慢煮，直至呈现出焦糖色。然后加入开水，搅拌均匀，制成焦糖液。
二、将焦糖液倒入模具中，薄薄一层即可，然后让其冷却备用。
三、制作布丁液：将牛奶和砂糖小火加热至微沸（约60度）。然后将鸡蛋打散，与温热的牛奶混合液混合搅拌均匀。少量多次添加，每次都要充分搅拌。
四、将布丁液过筛两次以确保口感细腻。然后将其倒入模具中，并盖上锡纸。将布丁放入放了热水的烤盘中，烤箱设定为150度，烤制30分钟左右。
五、出炉后趁热脱模，一道美味的焦糖布丁就制作完成了！
小贴士：如果没有淡奶油，可以用牛奶代替。加热牛奶和淡奶油时，温度不宜过高，微沸冒小泡时即可关火。
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