关于虹桥枢纽5路公交车的发车间隔问题，实际上，这条线路的运营情况会受到多种因素的影响，因此很难给出一个绝对固定的“多久来一趟”的答案。
首先，公交车的发车间隔通常会根据一天中的不同时段来进行调整。一般来说，在早晚高峰时段，为了应对较大的客流，发车间隔会比较短，可能每隔10到15分钟就有一班车；而在平峰时段或者夜间，发车间隔可能会拉长到20分钟甚至更久。
其次，具体的发车间隔还需要参考当地交通运输部门的官方信息或者最新的公交运行调整通知。由于交通状况、天气因素、维修保养等不可预见的情况，实际的发车时间可能会有所变动。
此外，如果您想要获取最准确、实时的公交车到站信息，可以尝试使用一些手机应用程序或者网站，它们通常能够提供公交车实时位置和预计到站的提醒服务。这样，您就可以根据自己的出行计划，合理安排时间，避免长时间等待。
总之，要了解虹桥枢纽5路公交车的具体发车间隔，建议您在出行前通过官方渠道或者相关应用程序进行查询，以获取最准确的信息。