蜜枣自制攻略：甜蜜滋味自己掌握
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蜜枣自制教程
所需材料：红枣1000g、冰糖400g、水1000ml
开始我们的蜜枣制作之旅：
1. 红枣清洗得干干净净。
2. 使用叉子细致地去除红枣的外皮。
3. 每一个红枣都经过细心处理，展现其纯净本色。
4. 将处理好的红枣放入锅中，加入足够覆盖红枣的水量，大火烧开后煮约10分钟，直至红枣变得柔软。
5. 倒出水分，确保红枣无多余水分。
6. 将冰糖、红枣及水一同放入锅中，以中小火慢慢熬煮。
7. 当水分渐少，出现许多泡泡时，需经常，避免糊锅。
8. 煮至水分完全收干，红枣与糖浆融合为一体。
9. 将煮好的红枣放在烤架上自然冷却。
10. 待红枣冷却后，可轻压使其稍显扁平。（非必需步骤，但有助于后续的风干）
11. 将红枣均匀排放在干内或阳光下进行风干。
12. 当手捏红枣感觉质地坚硬时，即表示制作完成。
13. 蜜枣的口感与市售无异，满载着家的味道。
小贴士：
1. 风干后的硬质蜜枣可保存长达一年之久。
2. 若作为蜜饯食用，无需晒得太干，保持表面干透不粘手即可，但需存放在冰箱中。
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