香薷是一种独特的植物，它广泛分布于我国各地，从路旁到山坡，从荒地到林内，甚至河岸旁都能见到它的身影。它的叶子散发着迷人的香气，不仅具有美学价值，更是一味天然的中草。香薷的功用在夏日尤为显著，被誉为“夏月麻黄”。
香薷属于唇形科香薷属，是一种一年生的直立草本植物。它的学名是(Thunb.) Hyland.，别名众多，如水荆芥、香草、香茹、火麻草等。香薷的植株高度在0.3至0.5米之间，具有密集的须根，茎自中部以上分枝，呈钝四稜形。叶卵形或椭圆状披针形，具有锯齿边缘，上面绿色，下面淡绿色。它的花序是穗状的，由多花的轮伞花序组成，整个植株散发着独特的香气。
除了在我国广泛分布外，香薷还生长在俄罗斯、蒙古、、日本、印度和中南半岛等地区。欧洲和北美也有引入。模式标本是从日本采集的。
香薷的用价值极高。全草都可以入，对于急性肠胃炎、腹痛吐泻、夏秋阳暑、头痛等症状都有很好的疗效。新鲜的香薷还可以作为时令蔬菜食用。用香薷烧汤、凉拌，味道鲜美。夏日里，用香薷煮粥服食或泡茶饮用，不仅能预防中暑，还能增进食欲。在《红楼梦》中，黛玉中暑时就是饮用了香薷汤。这味草在文化中也有着深厚的历史背景和文化内涵。
不仅如此，香薷的适应能力极强，能在多种环境中生长，从路旁、山坡到荒地、林内、河岸等海拔达3400米的地方都能见到它的身影。这样独特的植物，不仅是自然的恩赐，更是我们人类健康的守护者。我们应该更加珍视和保护这些宝贵的自然资源，让它们在未来的日子里继续为我们的健康和生活增添色彩。
