许多农村家庭都有着养家禽的习惯，如鸡、鸭和鹅等。这是因为家禽能下蛋作为菜品之用，同时也因它们的肉质可口可供人们享用。
观察下来，我们不难发现农村养鸡的普遍性较高，养鸭的相对较多，而养鹅的数量则相对较少。为何会出现这样的现象呢？这背后其实有四个主要的原因。
鹅的过于嘈杂。
鹅的响亮且穿透力强，无论昼夜，都可能毫无预警地开始鸣叫。这对于居住在养殖场附近的居民来说，无疑是一种持续的噪音干扰。由于乡村十分珍视宁静的生活环境，过度的鹅彻底了这份宁静。
相较于鸡和鸭的鸣叫，鹅的显得更为明显且持久。鸡鸣虽也有一定规律，但其声音的响度和持续时间远不及鹅。而鸭子的“嘎嘎”声则通常在人们的可接受范围之内。
鹅肉的口感被认为较为粗糙。
这主要是因为鹅的肌肉纤维较粗，若烹饪不当，容易导致肉质干柴，影响食用体验。相较之下，鸡肉和鸭肉在口感上更为细腻，尤其是优良品种的鸡和鸭，其肉质鲜嫩。
鸡肉可采取多种烹饪方式，如煎、炒、炖、烤等，皆能呈现美味口感。而鹅肉在市场上的需求相对较弱，这使得养殖户缺乏大规模养殖的动力。
第三点在于鹅的下蛋量较少。
对于农村家庭而言，家禽下蛋是一个重要的收益来源。鹅一年的产蛋量远低于鸡和鸭。一些蛋鸡品种产蛋频率极高，能为养殖户带来持续稳定的收益。
第四点则关联到鹅蛋的口感问题。
鹅蛋不仅产量少，其口感也相对粗糙。在蛋类消费市场中，鸡蛋和鸭蛋占据主导地位，其适用性更强。由于口感和产量的双重限制，鹅蛋没有形成规模化的市场需求。
还有一点不可忽视的因素是鹅的成活率较低且养殖成本大。鹅对养殖环境要求较高，需要宽敞、清洁且干燥的空间。幼雏阶段的饲养需要特别精心，对温度、饲料等条件都有严格要求。这使得许多人对养鹅望而却步。
综合以上原因，由于鹅的吵闹、肉质和蛋质不佳、成活率低及高饲养成本等问题，使得其在农村养殖规模上远不及鸡鸭。
