厨房设备作为厨房运作的核心，根据实际需求可灵活增减其配置。以下是常见的分类：
1. 调理设备：此类设备主要包括各种由不锈钢材质制成的案台、操作台、收纳架、储物柜/架及清洗池等，用于放置和整理食材及烹饪工具，优化厨房工作空间。
2. 烹饪工具：涵盖炉灶、烤炉、蒸柜、煲仔炉及微波炉等工具，这些均用于处理食材，完成烹饪过程。
3. 温控设施：包括冰箱、冷柜、保温车等，这些设备用于储存食材，保持其新鲜度，同时还有消毒柜和热水器等，确保食材的卫生与使用便捷。
4. 油烟处理：厨必不可少的抽油烟机、油烟净化设备及新风设备等，它们共同作用，净化油烟，改善厨房空气质量。
5. 清洁器械：洗碗机、农残清洗机、垃圾处理机及高压水枪等设备，专为清洗食材、餐具及厨房环境而设计。
6. 加工器械：包括去皮机、搅拌机、碎骨机等，用于食材的特定加工工序，提高工作效率。
7. 明档烹调：提供的设备如煮面机、扒炉、炸炉等，用于半成品的烹调工作。
8. 智能管理系统：自动炒菜机、智能汤炉、智慧食堂系统等，这些设备系统均有助于提升厨房的管理效率。
在购置食堂设备前，详尽的规划是必不可少的。涉及水电气安装、排水、排烟的布局以及电率负荷等多方面考虑。对于新建食堂，更是要从初期就开始进行整体设计规划，且越早越好。若有条件，建议在土建阶段就预留好水、电、气的接口。大型厨房需接入三相电，并预留给水、排水沟槽、下水出口、燃气管路及排油路等设施的空间。
厨房设计需符合和当地消防、食监及环保部门的规定。寻求一个专业的机构来提供厨房设计、设备采购、安装调试及售后服务等一站式服务显得尤为重要。中饮智能技术股份有限公司多年来专注于厨房工程交钥匙服务，已为全国五千多家企事业单位提供了优质的厨房EPC项目集成服务。