确实，选择小麦胚芽时，注重其营养价值和新鲜度是非常重要的。小麦胚芽是小麦生长过程中的幼芽部分，富含蛋白质、膳食纤维、维生素E、B族维生素以及多种矿物质，是极为健康的食品原料。因此，我们在选购时，首先要看产品的营养标识，确保其营养成分充足且真实可靠。其次，新鲜度也是关键因素，因为小麦胚芽中的维生素E等不耐长时间存放，容易氧化失效。所以，选择那些生产日期较近、包装完好、没有异味的产品更为放心。此外，一些知名品牌的麦芽产品经过严格的质量控制，能更好地保证其营养和新鲜度。因此，我们在选购时可以优先考虑这些信誉良好的品牌，这样不仅能够确保小麦胚芽的营养价值，也能让我们吃得更加安心。总之，选对小麦胚芽，选择营养足又新鲜的牌子，是对自己健康负责任的表现。