在第十七届昆明新春购物博览会（1月11日至1月26日期间于昆明滇池国际会展中心举办）上，一款别出心裁的“见手青”口味啤酒吸引了众多目光，备受瞩目。
此款特色精酿啤酒标价18元/罐（330ml），“见手青”的神秘口感让人心生好奇。
1月21日，记者在滇池国际会展中心的7号馆展位亲眼目睹了这款啤酒的亮相。其七彩瓶身上“蘑幻云南见手青口味酒”的字样，透露出菌类与啤酒跨界融合的无限创意。从标签介绍中得知，这款酒的原料包括水、进口大麦芽、牛肝菌（即见手青）、苦荞、啤酒花和酵母等，其原麦汁浓度达到13，酒精度为5.2。
展位工作人员告知记者，现场以散装零售为主，消费者对这种新颖口味的啤酒表现出浓厚兴趣，每罐售价为18元。而在抖音、淘宝等线上平台购买则更为优惠，销量颇为可观。
会展中心的“见手青”口味啤酒展位，由云南滇阳鸿农业发展有限公司精心布置。该公司董事长杨树英先生，专注于野生菌产品领域已达39年之久。他介绍道，这款“娇蛮萝莉”见手青口味精酿啤酒是今年1月新推出的第三版产品。
据称，该款啤酒的研发历经3年多的时间，从2023年11月开始推出第一版产品。后续经过多次升级，包括产品包装、原料配比等方面的改进，分别于2024年和2025年推出了第二版和第三版产品。
第三版产品相较于前作在麦芽浓度、菌子含量及口感上均有显著提升。据厂长陈旭介绍，第三版采用进口麦芽，以红葱牛肝菌为主，经过高温烤制后与麦芽一同发酵。这种跨界融合使得菌子烤制后的焦糖反应与麦芽香气相得益彰，从而呈现出层次丰富的口感和甘甜的回味。
此款啤酒的销售策略主要以线上平台和餐饮供应为主，箱装售价为268元（含24瓶）。临近春节，厂家还推出了礼盒装（12瓶装），售价为192元，方便消费者作为节日礼品选购。
值得一提的是，市场上的“跨界啤酒”种类繁多，口感评价各异。除云南的“见手青”口味啤酒外，还有龙井小麦精酿、茉莉花茶中式精酿以及各种果味啤酒等。这些新颖口味的啤酒为市场带来了新的活力。
在盒马鲜生超市，新推出的冰糖葫芦风味啤酒因其独特的口感和丰富的果味受到消费者关注。这款啤酒融合了红枣、枸杞、山楂等果味，其深色的酒液和浓密的泡沫都为它增添了不少特色。
市民们对这类风味啤酒表现出了浓厚兴趣。尽管有些人对混合口味持有疑问，但更多人表示愿意尝试新奇的味道。而记者通过对几款啤酒的自测，也为消费者提供了口感参考。
“见手青”口感评测
颜色金黄醇厚，泡沫绵密，香味中带有焦糖香、奶香和咖啡香。后焦糖味明显，苦味很淡，有菌子的香气与麦芽的香气交织，回味甜美。
冰糖葫芦风味口感评测
颜色深棕，泡沫绵密，山楂味为主导。后山楂味浓郁，口感新奇，酸甜适中，回甘没有苦味，像果汁一般。但需注意，对酸度敏感的消费者需谨慎选择。
龙井小麦口味口感评测
颜色金黄剔透，泡沫绵密，茶香四溢。后茶香明显，与小麦的香味相互衬托，保留了精酿啤酒的苦味，适合喜欢传统精酿的消费者尝试。
实习记者：黄瑞
二审编辑：钟玲
终审：彭德光
