在“四大”和“八大”的讨论中，哪个更“牛”是一个相对主观且复杂的问题，取决于评价标准的不同。四大，即德勤、普华永道、毕马威和安永，是全球范围内公认的最顶尖的会计师事务所，以其规模、影响力、专业服务质量和全球网络而闻名。它们通常被视为审计、税务和咨询服务的领导者，拥有深厚的行业知识和广泛客户基础，包括众多跨国公司和大型企业。
相比之下，中国的“八大”会计师事务所（通常指天健、瑞华、信永中和、立信、大公、致信、华普天健和信永中和等，具体名单可能随时间调整）虽然规模和影响力不及四大，但在中国本土市场扮演着极其重要的角色。它们在服务国内大型企业、国有企业以及满足特定行业监管要求方面具有显著优势，并且近年来在国际业务和专业化服务方面也在不断拓展和提升。
因此，不能简单地说哪个绝对更“牛”。四大在全球范围和综合实力上具有明显优势，而八大地在中国本土市场拥有深厚的根基和不可替代的地位。选择哪家取决于具体的业务需求、地域考虑和专业化服务的匹配度。两者都是各自领域内非常优秀和专业的机构。