面条养生，吃出健康——探索面条的正确烹饪之道
很多人认为面条养胃且有助于消化，要实现真正的养胃效果，还需要在烹饪方式上加以注意。那么，如何制作出更加养胃、健康的面条呢？
一、煮至烂熟的面条
面条烂熟的状态对于养胃具有很好的效果。尤其是对于胃酸过多的人来说，烂熟的面条更是他们的理想选择。这得益于面条中含有的碱，它可以中和胃酸，有效缓解胃部的不适感。
二、清汤面条更佳
与油腻的拌面、炒面相比，清汤面更为养胃。油腻的汤面会增加胃的负担，对于胃功能较弱的人来说，容易引起消化不良。选择清汤面是更为明智的选择。
接下来，为大家分享一道健康养胃的面条做法——清汤牛肉面。
所需食材：
牛腩、挂面、青菜、花生油、食盐。
制作步骤：
1. 牛肉洗净切块，与姜片和冷水一同放入锅中，焯水后捞出。
2. 将牛腩翻炒至变色。
3. 把炒好的牛腩转入炖锅中，加入清水，炖煮1.5小时。炖好后加入适量食盐调味即可。
4. 在另一个锅中加入适量水和一汤匙食盐、少许花生油，待水煮沸后下面条，煮熟煮烂后捞出放入碗中。
5. 将烫熟的青菜放在面上。
6. 加入炖好的牛腩和牛腩汤，这样一道美味又健康的牛肉清汤面就完成了！