如今，人们对牛肉的喜爱愈发显著，很大程度上源于其独特的营养价值相较于其他肉类更为突出。近期，网络中传出消息称：“超市的牛肉价格竟比市场还要便宜？”
事实是否如此呢？生活杂志的记者针对此问题，对我区多家超市与市场进行了详细的对比调查。结果显示，虽然部分超市的牛肉价格看似诱人，但总体上，超市的牛肉价格仍普遍高于市场价格。
生活杂志记者首先探访了萧山西门农贸市场。在市场的深处，记者发现了大量已经切割好的牛肉块。价格咨询后得知，多数摊主并未过多询问顾客的具体需求部位，而是采取“按需切割，灵活定价”的策略。如一位摊主所述：“这块35元一斤，如果您真心想要，33元也可以成交。”
提及牛肉价格的变动，一位摊主分享道，当前的价格较今年初有所回落：“春节期间，优质的牛肉几乎供不应求，每斤价格高出如今十多元。他认为，牛肉价格的波动不会出现大幅度的下跌，而是会随着气降低逐渐回升。这主要是因为牛的生长周期长且生育率低。”养牛不同于养猪，牛从出生到可宰杀至少需要三年时间，且不一定每年都能繁衍出小牛。而猪肉从养殖到宰杀只需数月。草料、人工及运输成本的增加都会相应反映在最终的售价上。
记者随后又辗转于萧山城区的各大超市。在家乐福超市的金城路店，记者观察到超市内牛腿肉细分为多种类别，摆满了两个冰柜。正在选购的市民李先生表示，近年来家中减少了鸡肉、鸭肉等禽肉的摄入，开始更多地购买牛肉。“我们通常用来加萝卜炖汤，或者买碎牛肉炒菜，味道很好。”关于超市的牛肉价格，李先生理解道：“超市的经营成本高，包括员工工资、水电费及条码费等，与市场直接从屠宰场进货的价格自然不同。”
记者进一步走访了乐购与世纪联华等超市。发现同部位牛肉的价格普遍比市场高出6至8元。一位不愿透露姓名的超市工作人员透露，超市的利润空间大约在10%至12%之间。而牛肉的销售价格自然要高于此利润比例。不过他也提到，为提高销量与应对市场竞争，超市时常会进行降价促销活动。
除传统市场与超市外，电子商务平台也在分食牛肉市场这块大蛋糕。进口牛肉在电商平台上销量颇佳。在“顺丰优选”、“本来生活”及“喵鲜生”等平台上，进口牛肉制品的促销活动层出不穷。以“顺丰优选”为例，其平台上的澳洲牛腱大包装促销价仅为每千克69元，买家评价数已破万。