如果你想学习开复印店的技术，最靠谱的方式是寻找专业的培训机构或者寻找有经验的师傅进行师徒学习。首先，你可以通过网络搜索或者通过当地的朋友推荐来找到一些知名的复印店技术培训机构，这些机构通常会提供从基础的复印机操作到维修、保养等全方位的培训课程。你可以参加他们的短期培训班，系统地学习复印机的使用、故障排除以及日常维护等技能。
此外，寻找有经验的师傅进行师徒学习也是一个不错的选择。你可以通过当地的复印店或者一些行业协会来寻找有经验的师傅，与他们签订师徒协议，跟随他们学习实际操作经验。这种方式虽然可能需要更长的时间，但是你可以学到更多实际操作中的技巧和经验，对于以后开店来说非常有帮助。
无论选择哪种方式，都要确保学习的内容全面且实用，包括复印机的操作、维修、保养、耗材管理、客户服务等方面。通过系统的学习和实践，你将能够掌握开复印店所需的技术和技能，为未来的创业打下坚实的基础。