没错，这里又是一款令人垂涎欲滴的佳肴。龙口粉丝的丝滑口感，与鲜美的鸡汤相融合，真是美味至极。香菇的肉质厚实，咬一口便能爆出满满的鸡汁，让人在寒冷的冬天里喝上一碗，感到无比温暖和满足。
此菜谱由一位热心人士分享。
- 老母鸡 一只
- 龙口粉丝 2束
- 生姜 适量
- 红枣 适量
- 枸杞 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
制作步骤如下：
1. 将粉丝提前用冷水浸泡约30分钟，如使用干香菇则需提前用温水浸泡10分钟。
2. 将鸡肉切块，姜拍碎备用。
3. 使用小刀在香菇（鲜品）表面划出十字花纹。
4. 在锅中加热食用油，放入姜块炒香。接着加入鸡肉，大火快速翻炒几番，倒入料酒或白酒继续翻炒至鸡肉变色。
5. 倒入清水，大火煮沸后改用小火煮10分钟，加入香菇再继续用小火煮。
6. 在出锅前5分钟加入已泡软的粉丝，继续煮至熟透。
7. 在出锅前，根据个人口味加入适量盐调味，撒上葱花即可享用。